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“我”来自哪里
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”唐代诗人杜牧的诗句见证了山西清香白酒的源远流长，山西有着悠久白酒酿造史和酒文化的省份，是全国最大的清香型白酒生产基地，其中作为核心产区的杏花村，座落在吕梁山脉的东部、汾河水的西岸，独特的汾河湾自然环境，孕育了清香型美酒。6000年前的山西杏花村，这里出土的“小口尖底瓮”，被考古界认为是“最早的酿酒发酵容器”，证实中国酒文化可上溯至仰韶时期，“大院传香”清香白酒正是诞生在这里。
酿造高粱与
科技的结晶
大院传香酒是山西省农科院高粱研究所与企业合作的结晶，也是科研成果推广的形象代言人，更是酿酒专用高粱品种更好为服务社会的中试平台。大院传香酒全部由晋杂22号有机旱作高粱酿造出来的，山西汾酒内部重新定义为汾酒1号高粱。大院传香酒所用晋杂22号有机旱作高粱从种到收全部采用全生态种植，也是国家高粱产业技术创新战略联盟推荐用酒。山西省农科院高粱研究所是全国唯一成立五十年以研究高粱为主的专业研究所，大院传香酒做为高粱研究所科研成果的结晶，秉承品质为刚的酿造原则，从高粱原料粉碎、润糁、清蒸糊化、冷散加曲、大渣入缸发酵、出缸、蒸馏、贮存三年才能灌装出厂。
历久弥新、清香绵延。喝过大院传香酒的用户都称赞好！大院传香为什么好喝呢？大院传香是晋杂22号有机旱作高粱酿造出来的，说白了就是基因超级棒，堪称“贵族”中的“平民”。晋杂22号有机旱作高粱的淀粉含量达到75.16％、单宁含量1.0±0.5%、粗蛋白含量8%～10%、粗脂肪含量≤4.0%。并做为山西省清香型白酒地方标准（DB14/T 1187-2016）推广使用。用户对大院传香有着这样的评价:没有浓香型酒的轰轰烈烈，没有酱香型酒的怪味，入口不辣，下肚不烧，不易上头，一味清爽与世无争。清纯曼妙，晶莹剔透，清香扑鼻，这正是科技带来的魅力和品质。
行业资讯
又是一年岁未时，大院传香为您带来新的祝福，祥瑞版大院传香隆重上市。
什么样的白酒才算“粮食酒”？经过勾兑的酒能否称为“酿造酒”？今后，划分有明确标准！酒类新国标与时俱进近日，市场监管总局（国家标准委）发布了新修订的饮料酒、白酒相关国家标准《GB/T 15109—2021白酒工业术语》（简称《白酒工业术语》）和《GB/T 17204—2021 饮料酒术语和分类》（简称《饮料酒术语和分类》）。随着白酒生产工艺、产品类型的不断发展和变化，原《GB/T15109-2...
高粱中所含有适量的蛋白质、低脂肪含量、一定量的单宁、全面的氨基酸，利于白酒形成丰富的香气和醇厚的口感。而酒精酒（液态法白酒或者固液结合法白酒），其食用酒精主要是用薯干酿制的，薯类粮食的果胶含量过高，容易导致杂菌的滋生，影响口感，香味不纯净。高梁里面钙、磷等矿物质、维生素B1和B6含量也比较高，泛酸、盐酸和生物素的含量都高于玉米，这些都使得高粱酒不仅口味好，而且营养和健康价值远高于其他粮食酿...
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